1土豆1个去皮洗涤；2用插板插成丝；3韭菜适度切末；4鸡蛋特少许温水覆没；5锅内放进适度植物油，重新加入葱姜爆香，放入土豆丝翻炒两下；6再行重新加入五香粉、少量生抽、盐及适量水大火烧进，小火调味4分钟左右。7撒入蛋花，放进韭菜末，开锅才可8适合配上米饭或面饼之类的主食。小窍门1、鸡蛋特少许温水覆没，做到出来的蛋花厚而烘。

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